Wed Oct 02 09:37:23 UTC 2024: ## चूरमा बर्फी: एक स्वादिष्ट और आसान मिठाई रेसिपी

**नई दिल्ली, 2 अक्टूबर 2024:** नवरात्रि के त्योहारों पर चूरमा बर्फी एक बेहतरीन मिठाई है जो हर किसी को पसंद आएगी। यह रेसिपी बेहद आसान है और इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।

इस स्वादिष्ट मिठाई के लिए आपको चाहिए:

* गेहूं का आटा – 2 कप
* घी – 1/2 कप (आटे को मोयन देने के लिए) + तलने के लिए अतिरिक्त
* गुड़ या चीनी – 1 कप (आपकी पसंद के अनुसार)
* खसखस – 1 चम्मच
* इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
* काजू, बादाम और पिस्ता – 1/4 कप (कटे हुए)
* नारियल का बूरा – 2 चम्मच (वैकल्पिक)

**बनाने की विधि:**

1. एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें और उसमें 1/2 कप घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
2. इस मिश्रण को गुनगुने पानी की मदद से गूंथ लें और कड़ा आटा बनाएं।
3. आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बाँटकर गोल लोइयां बना लें।
4. एक कढ़ाई में घी गर्म करें और इन लोइयों को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. तली हुई लोइयों को बाहर निकालें और ठंडा होने के बाद इन्हें हाथों से या मिक्सर में दरदरा पीस लें।
6. एक पैन में गुड़ या चीनी और थोड़ा पानी डालकर पिघलाएं और एक तार की चाशनी बना लें।
7. तले हुए चूरमे को एक बड़े बर्तन में निकालें और उसमें खसखस, कटे हुए मेवे, नारियल का बूरा और इलायची पाउडर डालें।
8. तैयार चाशनी को धीरे-धीरे इस मिश्रण में मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करें।
9. एक ट्रे या प्लेट में घी लगाकर इस मिश्रण को समान रूप से फैलाएं।
10. इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर अपने मनपसंद आकार में बर्फी के टुकड़े काट लें।

चूरमा बर्फी को पूरी तरह ठंडा होने के बाद परोसें। यह मिठाई खासकर त्योहारों और शुभ अवसरों पर बनाई जाती है और लंबे समय तक सुरक्षित रखी जा सकती है।

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